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一、適用范圍：食品中山梨酸鉀檢測(cè)

二、樣品前處理方法：

（1）液體樣品:取1ml樣品于10ml試管中加水定容到10ml刻度備用

（2）固體或半固體樣品: 如果醬、腌菜、果凍、罐頭等，將樣品搗碎，稱(chēng)取1g與10ml試管中，加水定容到10ml刻度備用

三、取0.5ml樣品液于離心管中，加入0.5ml檢測(cè)試劑A蓋上蓋后放入水浴鍋中100℃水浴7分鐘加入0.5ml檢測(cè)試劑B繼續(xù)加熱10分鐘后取出立即用冷水冷卻，后與色卡作比對(duì)。

四、山梨酸鉀限量參考標(biāo)準(zhǔn)：

（1）肉、魚(yú)、蛋、禽類(lèi)制品 0.075g/kg

（2）果、蔬保鮮、碳酸飲料 0.2g/kg

（3）膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類(lèi)、蜜餞、果汁（味）型飲料、果凍 0.5g/kg

（4）食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果汁2.0g/kg

（5）醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚(yú)干制品、即食豆制食品、糕點(diǎn)、餡、面包、蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲品 1.0g/kg

（6）果汁（果味）冰、含乳飲料 0.5g/kg

（7）預(yù)調(diào)酒 0.2g/kg

（8）肉灌腸 1.5g/kg

（9）復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味糖漿、液體復(fù)合調(diào)味料、即時(shí)筍干 1.0g/kg 

山梨酸鉀檢測(cè)儀